GLAVNE JEDI
Dnevna enolončnica (slika je simbolična)
Mineštra s fregula testaninami in blitvo. Popečeni tempeh z limono in baziliko.
6,90 €
Proteinka bowl
Mariniran tempeh, laški fižol, redkvice, ajdova kaša s pečeno zelenjavo, mešana solata in preliv iz sojinega jogurta
11,50 €
Tofujka bowl
Krompirjeva solata s fermentirano borlotti kremo, glaziran dimljeni tofu, zelen stročji fižol, mešana sezonska solata, okisana rdeča čebula, korenje, redkev, gorčični preliv
9,00 €
Tempehar
Glaziran tempeh na žaru, pečen krompir, kimchi, gorčična majoneza, BBQ omaka, sezonska solata
13,50 €
Roler
Štručka s tatarsko ajdo, dimljen ajdov valj, fermentirane kumare s šalotko in svežimi zelišči, miso majoneza, karamelizirana čebula
11,50 €
Potato
Pečen krompir z zelišči in česnom, fermentirana čičerikina rikotta, drobnjak
5,90 €
Ostrigar pohanček
Paniran bukov ostrigar, hišni ferment, borlotti mayo in kimchi ketchup
8,90 €
Ostrigar burger
Paniran bukov ostrigar, zeljni coleslaw z borlotti majonezo, kimchi ketchup, gobji ragu z rdečim vinom, pražen kodrolistnat ohrovt, kimchi kečap in majoneza iz borlotti fižola
13,00 €
Pomladna skleda
Radičeva solata, krompir, čemažev pesto, čičerikina solata, Oyster Jerky, Chiko kocke
10,50 €
HITRE REŠITVE
Chiko panini
Kamutov toast, fermentiran čičerikin blok, bazilični pesto, pečena bučka, suh paradižnik, majoneza borlotti, sezonska solata
6,90 €
Buck focaccia
Pogača iz temne leče, čičerikina rikota s koprom, dimljen ajdov valj, pečeno korenje, okisana rdeča čebula, rukola
6,90 €
Sladek in hrustljav krompirček
4,90 €
SLADICE
Hazelish
Hrustljavo testo z ovsenimi kosmiči in semeni, lešnikova krema, pomarančna marmelada
5,90 €
Hruškov kolač
Hruškov kolač z mandlji in miso pasto
5,50 €
PEKOVSKI IZDELKI
Burek zavitek
Burek s fermentirano čičerikino kremo
3,50 €
Rogljiček
Ajdov rogljiček z orehi
2,70 €
Rolica
Ajdova rolica z lešnikovo kremo
2,50 €
Jabolčni štrudelj
Zavitek iz vlečenega testa z jabolki
2,70 €
Burek trikotni
Burek s fermentirano čičerikino kremo
3,90 €
ZAMRZNJENO
Pica Peppe (446 g)
Pica testo s kaljeno ržjo, fermentirana čičerikina krema, dimljen ajdov valj, olive, bazilični pesto, sveža bazilika Izdelek je zamrznjen
8,00 €
Pica Nordik (446 g)
Pica testo s čičerikino moko, fermentirana čičerikina krema iz borlotti fižola in hrena, dimljen bukov ostrigar, kapre, bela čebula, borlotti krema z rdečo peso, rukola Izdelek je zamrznjen
8,00 €
Burek (720 g)
Hrustljavo pecivo iz vlečenega testa s fermentirano čičerikino kremo Izdelek je zamrznjen
9,00 €
Štruklji (500 g)
Ajdovi štruklji z lešnikovo kremo Izdelek je zamrznjen
7,00 €
DELIKATESE
Bio tofu klasik (200 g)
Ekološki sojin blok. Tofu iz ekološke soje pridelane znotraj Evropske unije. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Pasterizirano živilo Vegansko živilo Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in gorčice Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
2,00 €
Bio tofu dimljen (200 g)
Blok ekološke in dimljene soje. Tofu iz ekološke soje pridelane znotraj Evropske unije. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Pasterizirano živilo Vegansko živilo Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in gorčice Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
3,30 €
Bio tempeh klasik (200 g)
Fermentirana ekološka soja z micelijem Rhizopus Oligosporus. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Vsebuje cca 10g proteinov. Vegansko živilo. Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in zelene. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,00 €
Bio tempeh dimljen (170 g)
Fermentirana in dimljena ekološka soja z micelijem Rhizopus Oligosporus. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Hrvaške soje Vsebuje cca 10g proteinov. Vegansko živilo. Alergeni: soja, možne sledi glutena, sezama in zelene. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 2 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,00 €
Bio fermentiran čičerikin blok klasik, Chiko (200 g)
Fermentiran čičerikin blok. Kremast in narejen iz fermentirane čičerike. 100% rastlinski izdelek Fermentirano živilo Vir beljakovin in prehranskih vlaknin Brez eksotičnih olj in umetnih aditivov Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,50 €
Bio fermentiran čičerikin blok rožmarin in poper, Chiko (200 g)
Fermentiran čičerikin blok z rožmarinom in poprom. Fermentiran blok čičerike z ekstra deviškim oljem, sušenimi paradižniki in mediteranskimi začimbami. Fermentirano živilo Vir beljakovin in prehranskih vlaknin Brez eksotičnih olj in umetnih aditivov Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,50 €
Bio fermentriran čilčerikin blok dimljena paprika, Chiko (200g)
Fermentiran blok čičerike z ekstra deviškim oljem in dimljeno papriko. 100% rastlinski izdelek Fermentirano živilo Vir beljakovin in prehranskih vlaknin Brez eksotičnih olj in umetnih aditivov Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
4,80 €
Bio ajdov valj klasik, Buck (250 g)
Dimljen ajdov valj. Idealen na pizzi, v sendvičih ali kot del rastlinskega narezka. Dober vir sestavljenih ogljikovih hidratov in beljakovin. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke slovenske ajde. Pasterizirano živilo. 100% rastlinski izdelek. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,60 €
Bio ajdov valj pikant, Buck (250 g)
Dimljen ajdov valj s čilijem. Idealen na pizzi, v sendvičih ali kot del rastlinskega narezka. Dober vir sestavljenih ogljikovih hidratov in beljakovin. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke slovenske ajde. Pasterizirano živilo. 100% rastlinski izdelek. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,60 €
Kimchi
Lakto fermentirana zelenjava s kitajskim zeljem, korenjem in čili pasto.
4,90 €
Namaz iz bukovega ostrigarja, Pate (200 g)
Namaz iz bukovega ostrigarja. Dimljen namaz iz bukovega ostriga, hokaido buče, sladkega krompirja in belega vina. Dober vir proteinov in sestavljenih ogljikovih hidratov. Kakovosten regionalen izdelek iz ekološke Slovenske zelenjave. Vegansko živilo. Brez dodanega kokosovega olja, procesiranih škrobov in sumljivih umetnih arom. Rok uporabe: Živilo je pasterizirano. Rok trajanja 3 mesece. Hranite v hladilniku. Po odprtju porabiti v enem tednu.
5,60 €
Chiko kocke v olju
Fermentirane čičerikine kocke v oljčnem olju s česnom in začimbami. Naš najbolj unikaten izdelek iz ekološke čičerike, ki prihaja iz prostranstev Umbrie v osrednji Italiji, je fermentiran z mlečnokislinskimi bakterijami. Te naredijo stročnico lažje prebavljivo, lahkotno kiselkastega okusa in bolj hranljivo.
5,00 €
Miso pasta (190 g)
Fermentirana miso pasta s čičeriko.
6,20 €
Kimchi ketchap (250 g)
Bio paradižnikov kečap s 23% fermentirano bio zelenjavo
5,30 €
Roler (220 g)
Ajdovi valjčki z rdečo peso
4,50 €
PIJAČA
Kombucha
Okus: ledeni čaj breskev
3,80 €
Sok rdeča pesa - jabolko
Naravni ekološki sok z okusom rdeče pese in jabolka
3,00 €
Sok 100% grozdje
Naravni 100% grozdni sok iz domačih brajd
3,00 €